易武古樹老茶磚

易武古樹老茶磚

女兒偶遇一忘年交，得到一塊易武古樹老茶磚，請媽媽試喝，為表重視女兒的孝心，饕媽先上網查察，再拿出多年泡茶喝茶的經驗，分享試泡心得：

步驟一：拿出茶磚，用小刀從邊緣撬撥茶葉若干，有人說普洱茶茶葉份量大約佔壺身20％，饕媽用煮的，大約只用10％的份量（有人說用沸水沖泡，但大陸茶源不明，用煮的可殺菌又方便）。

步驟二：拿出小鍋，將水煮沸，放入古樹老茶葉（若不放心，可用冷水洗過，沸水洗古茶實在太浪費了），目視約10秒，關火。

步驟三：拿出小漏網，過濾茶渣，倒入大茶壺中。

步驟四：拿出漂亮茶杯，倒入第一泡易武古樹老茶，茶色偏暗濃醇，先喝一杯原味，入口滑順溫厚。

步驟五：拿出珍藏桂花蜜，調入一點兒，不能多，旨在帶出茶韻。普洱熟茶，雖然甘醇，卻帶一點糙曝味，有人說普洱茶要用心品，入口回味，才能感到回韻，但饕媽乃凡人，欠缺耐心，依據多年經驗，加點蜜糖立刻回甘，好喝得很。

步驟六：加些高山野菊花續煮第二泡；因為是用煮的，茶味已不濃，加入菊香，成為菊潽，又是另一番滋味，有些人喜歡第二泡菊潽甚過第一泡，減肥利尿兼去火，加蜜或不加皆可，饕媽怕胖就不加了。

步驟七：拿出牛皮袋將茶磚包裝好存放廚櫃中，聽說普洱茶放的越久滋味越好，不可以用塑膠袋封死，需借由空氣中水份自然陳化，以後看看會不會更好喝。

步驟八：寫心得，告訴女兒：好喝！買個伴手禮謝謝朋友。

附  錄：易武鄉各種茶樹約生長在海拔1000公尺山上，樹高約10公尺，樹型喬木，樹姿直立，樹齡300年以上才能稱為古樹；茶湯濃郁、醇和，由內而外帶著一股含蓄悠柔的茶韻，是飲茶人津津樂道的。

易武古樹老茶磚

從邊緣撬撥茶葉若干

用煮的，大約只用壺身10％的份量

煮沸10秒，用小漏網過濾茶渣

第一泡茶色偏暗濃醇，入口滑順溫厚

第二泡加入菊香，成為菊潽，又是另一番滋味

煮後茶渣

試喝易武古樹老茶

牛皮袋將茶磚包裝好，存放廚櫃